鳳梨黑腐病與赤色病防治方法

91.12.2.(一)

    黑腐病菌屬子囊菌，熱帶果樹或作物如芒果、咖啡、橡膠、鳳梨
及甘蔗皆有受害記錄，鳳梨果實基部切口或受損果皮傷口侵入，高溫
時容易發病，受感染的組織首先出現水浸狀，組織褐化，果皮變軟，
流出汁液，易碎，散發香味，組織表面出現黑色菌絲及大分生孢子。

    果實受害外，葉片及鳳梨苗也會受感染。本病原在早期鳳梨苗堆
放或運輸過程中，引起鳳梨苗基部感染，莖基部腐爛，有「苗腐病或
基腐病」的稱呼。此種鳳梨苗的根系除不能生長外，會導致苗株死亡
。

    本病原亦會感染葉片並形成白色病斑，在葉片上造成白葉斑病，
起初是老葉或成熟葉片因機械傷害受傷，傷口被病原感染而產生白斑
。風大的栽培地區發生較多，南部地區風害輕微發生較少，中部或東
部發生較多。

    鳳梨黑腐病防治方法，因病勢進展快速，只能消極預防，採果時
避免果皮因外力碰撞受傷，另七、八月為本病易發病環境，故調整果
實收穫期也可降低發病率。採果時，保留一點果柄組織，防止病菌由
切口侵入感染。採果後，低溫八至十五度 C 冷藏，也可防止本病發
生。

    針對苗腐病的防治，主要是苗採後將瘤目芽去除，並置於通風處
，最好種苗架高，使傷口乾燥，即可減少感染。

    赤色病主要在鳳梨加工製罐過程中，加熱處理時感染，果肉顏色
會轉成粉紅色或赤褐色，並伴隨類似香瓜的香味。此種果實在採收時
，外觀與正常果實無異。

    在秋季經人工催花電石處理植株，欲採收早果時，本病害會發生
較為嚴重；夏季採收則極少發病。

    鳳梨品系果肉的特質與本病害的罹病率有關，果肉透明度愈佳，
發病愈嚴重。近來，也有未經加工處理的鳳梨果實受感染，果實剖開
後，受害組織水浸狀，多由心皮部位開始，並帶有淡黃褐色，嚴重時
，水浸組織會相互結合擴大，變深黃褐色澤。

    赤色病防治方法，以田間管理具有較好的效果，施肥使用鳳梨標
準用量。（氮：磷：鉀║８：２：８），小果應加以遮蔭至成熟，可
防本病害及日燒。

    避免鳳梨園受東北季風強風吹襲，向陽坡及遮風坡面較為理想。
採果期不要提前。即冬季避免用電石催花，提早採果。

    避免施用植物生長素、荷爾蒙，使果型正常不變大。選植果肉不
透明的品系。